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酒枣——保护血管提高免疫力
2022-11-24

枣的种类有很多,而且食用率也是比较高的,经常吃些枣可以有促进食欲和血液循环的作用,而且还能补血养血。酒枣大家都吃过吗,是和酒一起泡制的枣,来看看它的制作以及营养价值吧。

原料

鲜枣10公斤,高度粮食白酒1公斤,耗酒约0.5公斤,按此比例配料。

制作方法

清洗风干

选好的枣果用流动清水冲洗干净,摊放席上,晾除表皮水分,备用。

涮酒

将晾除浮水的鲜枣按枣与酒10:1的比例分批放入酒中涮过捞出,涮过的酒体要求清沏如初。

入缸

将涮酒枣装入事先洗净揩干的缸内,缸口盖一层厚牛皮纸,捆紧扎严,盖双层塑料布再捆紧扎严,要切实严密封紧,勿使漏气,15天即可将枣醉好。接着便可出缸(剔出个别伤枣、坏枣),并用聚丙烯塑料薄膜真空包装,装盒入箱即为成品。

营养价值

酒枣食物营养价值高,有很多种菜系佳肴做法。酒枣无论蒸煮,清炖,还是烧卤,煎炸,都风味香浓,营养丰富。酒枣还具有较高的食疗营养价值,能增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养,对防治心血管疾病有良好的作用。酒枣可以有促进血液循环,而且还可以有消除疲劳的作用,对于提高心肌功能和减少心血管疾病有好处,适合中老年人食用的哦,同时也可以提高人体的免疫力。

酒枣的做法大家都了解了吧,很健康的食材,具有补血健脾的作用,而且还可以防止血管硬化的发生,适合老年人食用,搭配一起熬粥啊或者是做菜等等的食用方法,营养丰富好消化吸收,是很不错的养生的选择哦。