说起猪肝，人们都不是很陌生的，经常吃些猪肝的话可以有滋补气血美容养颜的作用哦。猪肝大家都是如何食用的呢，可以煲汤啊或者是选择炒着吃等等。猪肝的作用很多，可以补气养肝，而且还可以缓解疲劳，如何食用呢，来看看这道油菜炒猪肝的做法。

油菜炒猪肝

油菜炒猪肝所需材料

主要食材：猪肝、油菜、酱油、料酒、盐、白糖 、淀粉、香油、姜、蒜

油菜炒猪肝的做法

1猪肝洗净切片，淀粉上浆;油菜去叶洗净;蒜切片、姜切成末。

2蒜片、姜末、酱油、料酒、盐、白糖及淀粉放在碗内，加水调成芡汁。

3锅中注油烧热，放猪肝、油菜炒熟，倒入芡汁，炒匀，淋上香油即可。

油菜炒猪肝的功效与作用

猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。油菜具有预防癌症的作用，还有防止老化的功用。而且因为纤维质很多，所以对改变便秘也很有效果。油菜炒猪肝油菜炒猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能;猪防止眼睛干涩、疲劳。猪肝的食用率还是比较高的，而且还可以有促进代谢的作用，增强体质的同时也可以预防衰老的，同时也可以有补气补铁的作用，对于缓解贫血有帮助，同时和油菜一起吃的话还可以补充丰富的维生素，营养均衡全面。

上面介绍了油菜炒猪肝的具体的做法，大家都了解了吧，可以看出的是经常食用这样的食物对身体健康起到了很重要的作用和意义哦，改善贫血，增强体质，缓解疲劳，所以平时的是可以经常食用，不仅可以补充蛋白质和钙质，而且还可以有保护心血管系统的作用。